Natural de Vila Nova de Gaia, iniciou os estudos musicais aos nove anos de idade, com o seu pai Jorge Anjo e com o maestro Manuel Poço Sanches. Mais tarde, ingressou no Conservatório de Música do Porto na classe do professor Francisco Ferreira, frequentando posteriormente a Escola Superior de Música e das Artes do Espectáculo do Porto, onde viria a concluir a licenciatura em saxofone, com o Professor Henk van Twillert. Obteve a Profissionalização em Serviço na Universidade Aberta e a Pós-Graduação em Ciências da Educação (especialização em Políticas Educativas) na Faculdade de Psicologia e Ciências da Educação da Universidade do Porto. Frequentou cursos de aperfeiçoamento de saxofone com Jean Yves Formeau, Pierric Lemain, Joel Batteau, Stephane Laporte, Vincent David, Ed Bogard, Claude Delangle, Henk van Twillert, Mario Marzzi, Rob Hauser, Bart Kok e José Massarão. Participou nos festivais internacionais de saxofone de Palmela (FISP), do Porto (SaxoPorto) e Amesterdão. Ministrou Master Classes de Saxofone e Música de Câmara na Academia de Música de Vale de Cambra, Academia de Música de Paços de Brandão, Fórum Cultural de Gulpilhares e Ilha de S.Miguel. Obteve o primeiro prémio da categoria C, no II Concurso do Conservatório de Música do Porto e o segundo prémio do nível superior (música de câmara) do Concurso Jovens Músicos 1998. Desenvolveu a sua atividade artística na Orquestra de Saxofones da ESMAE, Orquestra de Jazz da ESMAE, Orquestra de Sopros dos Templários e Orquestra do Norte. Lecionou as disciplinas de Saxofone e Classes de Conjunto nas Academias de Música de Santa Maria da Feira, Ovar, Espinho, José Atalaya (Fafe), Perosinho, Vale de Cambra e Conservatório de Música de Águeda. Atualmente, desenvolve a sua atividade artística com o Quarteto Unisax, GayaQuintet, Hearbrearkers , Banda Sinfónica Portuguesa, Duo Angélica Salvi e Isabel Anjo ( harpa e saxofone) sendo de registar que é membro fundadora de todos estes agrupamentos. É professora de Saxofone no Fórum Cultural de Gulpilhares e no Conservatório de Música do Porto.
Esteve na organização dos Festivais SaxOporto ’13, SaxOporto'15 e Congresso Europeu de Saxofone 2017- Eursax.